清洁标签 (Clean Label) 源于欧洲的食品消费升级运动，旨在推动食品回归本真，简化配料、减少非必要添加剂，提升产品透明度。

核心特征：

 • 配料极简：减少E编码，使用消费者熟悉的简单成分。 

 • 天然优先：优先使用天然原料，避免或减少人工合成添加剂。 

 • 加工透明：采用简单、传统工艺，保持食品原始风味和质感。 

 • 信息易懂：标签清晰，配料表直观呈现，无晦涩术语。   

分级标准： 

• 完全清洁标签：除必要加工助剂外，禁用一切添加剂，配料表仅含基础原料 （如肉、水、天然香辛料）。  

• 普通清洁标签：减少添加剂，鼓励用天然成分替代化学合成物。    

         2025年3月，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单中提到，禁止在预包装食品标签上标注“不添加”、“零添加”等字样，并给了行业两年过渡期。

         2025年5月，Innova《全球清洁标签趋势》显示：全球30%的食品和饮料新品具有清洁标签宣称，其中无添加剂或防腐剂以14%的渗透率领先；全球75%的消费者正在根据配料成分，重新考虑购买决策。  

        01  市场价值与消费者认知       

市场规模与增长 

• 全球市场：2024年规模达3160亿元人民币，年增长率约10%。  

• 中国市场：2024年约965亿元，占食品总支出3.31%；2025年调味品细分市场突破500 亿元，年增28%。  

• 渗透率提升：茶饮、烘焙、速冻食品等领域快速增长，多家知名品牌已获认证  。 

 消费者认知与偏好  

• 关注度：68% 消费者选购食品时主动查看配料表，82% 家庭重视 "干净配料" 。

• 支付意愿：超 85% 年轻人愿为 "少添加、更天然" 产品支付溢价，55% 消费者愿为可持续产品多付费 。 

• 认知误区：72% 消费者认为 "无添加" 等同于 "安全"，需科学引导 (部分产品虽无人工添加剂但可能含天然刺激物)。     

        02  商业实践        

        千禾味业、简爱酸奶、盒马蛋挞、鲁花集团，已获清洁标签认证。通过 "清洁配方" 、严控原料、优化工艺，销量增长显著，行业影响力得到提升，打造了健康食品的新标杆。 

        真正的清洁标签，从来不是简单“删配料”，而是全链条的品质升级。从“零添加”到清洁标签，食品行业的“减法革命”，本质上是消费需求倒逼的品质升级。 随着标准越来越完善，相信会有更多配料干净、品质过硬的产品出现。而那些真正坚守初心、注重品质的企业，也终将赢得消费者的长期信任，让我们的餐桌更健康、更安心。     

        03  未来趋势与发展建议        

发展趋势 

标准完善：2025 年已发布 4 项团体标准，未来将形成更统一的国家标准体系。 

技术创新：天然提取物、发酵技术、酶制剂等替代方案持续突破，成本逐步降低。 

跨界拓展：从食品延伸至美妆、家居清洁等领域，形成 "纯净生活方式" 生态。 

政策支持：新版《食品安全国家标准》推动 "配料表革命"，鼓励企业开发健康产品。

给企业的实施建议 

评估现状：对现有产品进行成分审核，识别可优化空间。 

分阶段实施：从 "清洁配方" 到 "完全清洁" 逐步升级，避免激进转型影响品质。 

寻求专业支持：与认证机构合作，借助其专业知识和检测能力。 

消费者沟通：通过包装、社交媒体等渠道透明展示清洁标签价值，教育消费者。如奈雪的茶通过扫码查看产品健康评分，提升消费者信任度。 

持续创新：将清洁标签理念融入产品研发全流程，形成长期竞争力。     

        04  认证实施流程        

企业申请：提交资质、产品信息、检测报告等材料 

文件审核：评估产品配方、工艺是否符合标准要求 

工厂检查：实地验证生产过程与标签声明一致性 

产品检测：抽检确认成分合规性 

获证与监督：通过后颁发证书，定期监督检查确保持续合规     

        清洁标签不仅是消费升级的产物，更是食品行业回归本真的必然趋势。 誉邦检测认证将为您提供专业、公正的清洁标签认证服务，助力企业提升品质的责任，把握健康消费浪潮的机遇。 

        业务咨询热线：19918870515（微信同号）。